从漠河到广州

中国国家公园 · 中国国家公园发表于 2015-5-13 17:05:06

2010年，黑龙江省的漠河县早在7月2日就已进入事实上的秋天，而广州10月26日才入秋。从漠河到广州，途经东北平原、华北平原、长江中下游平原和浙闽丘陵，在这些完全不同的地区，秋天究竟有着怎样的差别？

北京：红叶红似火 北京的秋天让很多人着迷，可以赏红叶是其中原因之一。可以赏红叶的树种如黄栌等，入秋后红得像火焰一般，霜后呈深紫红色，一树一景，树树不同，合成一片，百看不厌。摄影/唐志远<h3>漠河北极村的中秋节</h3>

大兴安岭：秋季采蘑正当时 蘑菇是大兴安岭的特产之一，最佳采摘时间是秋季。一场秋雨过后，草丛中、树根下会钻出一簇簇的蘑菇，有榛蘑、青蘑、草蘑、滑蘑、松蘑等等，种类繁多。摄影/王彤早听人说：北方的风不进门。我一直以为，北方的风真是有情有意，到漠河才知道，商厦店铺及私人住宅，入秋以后都关门闭户，风想进也进不去。由于此，外面冷冷清清，看不出里面正在营业、正在生活，直待推门而入，才见热热闹闹。一些路边小店，都在门口停辆车，店主坐在车里，见来人，将车门一推：“要买东西吗？” 漠河县城距北极村84公里，每向里深入一步，风便硬一分，天气便寒一层。雪在两天前下过，大兴安岭很有节制地起伏着，高高的樟子树、落叶松和白桦树上，雪尘茫茫，如梨花盛开。我在秋天里到了漠河，却错过了漠河事实上的秋天：蓝莓已经下树，大豆悉数归仓，农家外墙上，挂着黄澄澄的玉米，田野边，庄稼看护人在撤掉帐篷，将床凳及锅碗瓢盆搬上马车，准备回家。一个南方人对季节慢条斯理的应对和模糊感知，太容易把北方的秋天错过。 北极村地处黑龙江上游南岸，是中国最北端，与俄罗斯隔江相望。我去的当夜，气温降到零下9℃。好在可以烧炕。到北极村次日，是中秋节。中秋节并不能改变当地人的生活节奏，该干啥干啥，该吃啥吃啥，但超市里的月饼在快速脱销，江面上缭绕的轻雾里，也有了节日的氤氲。

2010年入秋时间：7月2日8月7日（立秋）温度：6—25℃10月23日（霜降）温度：－4—0℃植被群落：寒温带针叶林，以兴安落叶松为主，间有樟子松，林下灌木有兴安杜鹃、榛子、毛榛等，还有常绿的伏地灌木越橘与杜香等。秋色特点：入秋早，9月初就降霜，是中国树叶最早变黄、最早出现黄洒满山、金针铺地之景色的地方。山色绚烂，厚重瑰丽，但秋景极短。物产：当地林下遍布的笃斯越橘可以称为“大兴安岭的蓝莓”，其果实墨蓝，味道酸甜可口，营养丰富。近几年，也引入了原产欧洲的蓝莓，两者都是越橘属植物。耕作制度：一年一熟制<h3>呼伦贝尔草原 “爬子”养精蓄锐的秋季</h3>

呼伦贝尔：草原上的移动风景 呼伦贝尔草原是天下闻名的优良牧场，自古以来盛产名马，三河马是其中的佼佼者。20世纪初叶，呼伦贝尔本土的蒙古马接纳了外国良马的血统，从而培育出三河马这个优良品种。秋天的呼伦贝尔，莫尔格勒河水色澄净，遍地金黄，猎猎骏马成群放牧，像在草地上移动的风景。摄影/郭伟忠呼伦贝尔大草原，如波涛涌动的海。被称为“天下第一曲水”的莫尔格勒河，蜿蜒而去，清洌洌的，直视见底。敖包山上的高塔，在阳光下白得晃眼。数十公里之外，是牧民零散的定居点，都是白色的房子。我敲开了一家的门。这家主人名叫巴特尔（蒙语，雄鹰的意思），见来了客人，立即给我倒上一杯白白的奶茶。他家养着50多头牛、100多匹马和1000多只羊，牛、马及绝大部分山羊和绵羊，都放到远处牧场去了，家门外的草场上，只有70余只公羊在啃草。他们把公羊叫爬子，是不太尊重却格外形象的称谓。巴特尔说，秋季和整个冬天，爬子养精蓄锐，到了春天的某个时候，将它们统一赶进母羊群，统一交配，统一怀孕，到时候统一接羔。他家一次要接800来只羊羔，那几天，羊的产房里，羊羔雪花一样飘落。羔子长到秋天，每只有30斤左右，售价500余元，那时候，钞票又像雪花一样飘进他的怀里……我跟主人站在门外拉话，爬子们旁若无人，专心啃草。它们悬垂的硕大睾丸，显示出非凡的生殖能力，也预示着来年的又一个金秋。 迟缓的春天到来之前，牲畜都以秋草为食。这里的草多销往韩国和日本，我在公路上走，时常碰见一些大卡车，装了满车草捆奔赴远方。

2010年入秋时间：7月3日 8月7日（立秋）温度：12—26℃ 10月23日（霜降）温度：－7—0℃ 植被群落：由森林向草原过渡，岭东为半湿润地区，主要为兴安落叶松林，即大兴安岭林区，岭西为半干旱地区，多为由贝加尔针茅、羊草组成的半干旱草原，即呼伦贝尔草原。在森林与草原过渡的山麓地带，生长着稀疏的白桦林。 秋色特点：草原、草原森林、森林，皆被秋风吹黄，偌大的草原空旷、萧瑟，呼伦贝尔境内的大兴安岭之树木披上了金黄色，仅仅残留些许绿意。 物产：甘草、草原白蘑、三河牛、蒙古羊、苜蓿以及针茅等120种牧草。 耕作制度：一年一熟制<h3>通辽秋忙秋忙，绣女也要出闺房</h3>

内蒙古：瓜子与“籽瓜” 我们常吃的黑瓜子，是从名叫“籽瓜”的瓜中剥出的。籽瓜是内蒙古河套地区的重要经济作物，由于沙质土壤的透气作用，内蒙古河套地区出产的籽瓜产量高、籽实品质好。摄影/杨孝进入辽河平原西端的通辽，便进入了东北与华北的交会地带。风不再那么割人，气候也不再那么凛然，这里被称为“内蒙古粮仓”。正是分外忙碌的收获季节。“秋忙秋忙，绣女也要出闺房”，深绿色的联合收割机在田野上驶过，形成最饱满最壮阔的秋声。庄稼被机器“吃”进储备仓，储备仓装满，再停车放粮，农人牵着口袋，把粮食接住，便是很干净的籽粒；随后，将口袋搬进村庄，一年的辛苦，便有了沉甸甸的回报。农人依赖机器，却也防备机器。收割机一天能割3垧多地，比人工要快十数倍，但不是所有农人都愿意用它，即便栽种了大片土地，也情愿多流些汗水，手工操作。这其中有个道理：收割机都是把壳搅碎扬在田里，但农人希望把藤和秆留下，冬季喂牛。粮食丰收了，大白菜更是产销两旺，价钱几乎比去年翻了一番。这与韩国的泡菜危机有关。大白菜是这片土地上最盎然的绿意，绿了田野，也绿了人们的饭桌。白菜丰收的季节，通辽人爱吃“打饭包”：选张巴掌大的白菜叶，铺在桌上，抹上大酱，撒上葱花，再将焖好的高粱或豆儿饭舀上一勺，把菜叶四面提起，成一个饭包，坐在炕上盘腿而食。据说，有的人家能一连吃上半个月。<h3>北京香山的红叶</h3>

北京：金灿灿的银杏树 银杏树是最古老的树种之一，这一古老的树种从古至今一直深受人类喜爱。秋天北京的红叶最出名，但北京人似乎更喜欢金灿灿的银杏树。每到晚秋时节，就会看到大批北京人在地坛公园、钓鱼台、北大等银杏树集中的地方聚集，赏银杏叶、踏银杏落叶，照相机的快门声此起彼伏，人们争相拍照留念。很多著名摄影师也会前来拍照，这幅就是其中的佳作。摄影/朱恩光“秋高气爽”这个古老的成语，到北京才算真正找到了自己的疆土。郁达夫先生写过一篇《故都的秋》，对北京秋天的怀念深入骨髓，那是因为，四季之中，北京冬冷夏热，春天又可能遇到沙尘暴，唯有秋天，才通透舒阔：天蓝得一泻千里，大地缤纷，色彩富丽。如果是外地人，说到北京的秋色，首先会想到红——八达岭和香山的红叶，早已名满神州。八达岭的海拔比市区高出500多米，观赏红叶正当时，纷至沓来的游客，站在岭上，只为那气势磅礴的红色丛林；因地势及风向和日照的细微差异，红又分出若干层次，嫩红、粉红、浅红、深红，还有实在没法形容的红。在秋天的大自然面前，人类语言的苍白显露无遗。西郊的香山，因距京城只有20公里，去的人更多，更频繁。我去的那天，游人如织，人在红叶的海里穿梭，红叶在风中鸣响，如同鼓掌欢迎，那情形，真不知是人看红叶，还是红叶看人。不少贩子将红叶摘掉，装在袋子里兜售，购者甚众，给人的感觉，仿佛上香山不是看红叶的，而是买红叶的。<h3>烟台栖霞苹果之都</h3>

烟台：苹果中的极品 很多人喜欢吃苹果，西方有一句谚语“一天一苹果，医生远离我”，可见其营养之丰富。烟台苹果色泽鲜艳、清脆香甜，闻名中外。烟台是中国最重要的苹果产地，栖霞苹果是烟台苹果中的极品。摄影/杨孝车窗之外，满眼青绿。树如此，玉米地亦如此。玉米使黄河下游的齐鲁大地，形成碧海似的青纱帐。往往就能看见一个农人，背着手，静静地立于田边地角，笑眯眯地望着玉米地的深处。庄稼不是自己成熟的，是被农人的眼睛看熟的。山东盛产粮食，也盛产水果。山东水果最负盛名的，莫过于烟台栖霞的苹果。栖霞是“中国苹果之都”，果品行销全国，远销海外。我在烟台下了火车，便乘公交车直奔栖霞。其时是上午10点刚过，虽只照着花花太阳，还有风，却感到有些许热意。烟台北濒渤海和黄海，属暖温带季风型半湿润气候，带有海洋性气候特征，秋天的气温比同纬度地区偏高。公交车上，我跟栖霞某公司职员闲聊，听说我去看苹果，他便兴致勃勃地给我讲起栖霞苹果的好处：个大形正、色泽鲜艳、光洁度好、香脆可口、营养丰富……还信誓旦旦地告诉我：亚当和夏娃当年就是吃了栖霞苹果，才懂得了辨别善恶美丑。这当然是玩笑话，不过，他对家乡苹果的那份喜爱和自豪，让人动容。栖霞苹果种类很多，以红富士栽种面积最大，也最为人所知。跨过白洋河桥，走出市区，立即就能见到果园。眼下，果农们多已除掉防止苹果在生长期发生果锈和裂果而套上的纸袋子，果实已经着色，随便往哪里一站，举目望去，绿叶中无不是红光闪烁，像里面隐藏着数不清的少女，含羞带娇又意绪切切地露出自己的好脸。那些向阳坡上的苹果成熟早，已从树上下来——他们用了一个词，叫“下来”，好像苹果是骄傲的公主，是需要请的；公路边，堆积着包装好的苹果箱，明显是准备发往外地。但让人奇怪的是，栖霞城区倒是很少有苹果卖，这比如身边有好山好水，都让外地人去游览，自己近水楼台，根本不用急。我在城里走了三条大街，才终于寻到一个小贩。她只挎了一篮子苹果。我称了两斤，咬一口，心里一酥，叫声：“好吃！”我吃下的，不仅是苹果的果肉，还有苹果的亮度和色彩。

通辽：2010年入秋时间：9月7日8月7日（立秋）温度：15—29℃10月23日（霜降）温度：6—11℃北京：2010年入秋时间：9月17日8月7日（立秋）温度：22—30℃10月23日（霜降）温度：12—16℃烟台：2010年入秋时间：9月19日8月7日（立秋）温度：19—27℃10月23日（霜降）温度：11—19℃郑州：2010年入秋时间：9月18日8月7日（立秋）温度：25—30℃10月23日（霜降）温度：8—22℃植被群落：暖温带阔叶落叶林，都以辽东栎、蒙古栎等落叶树为主要树种。北京有大量黄栌，观赏香山红叶，赏的就是黄栌。在干旱的阴坡还生长着大面积的油松林。秋色特点：这4个地点入秋后逐渐开始落叶，层林尽染，果实累累，秋景可谓繁华。物产：通辽有红小豆、打瓜籽、荞麦；北京有京白梨、红果、磨盘柿、板栗、核桃；烟台有红富士苹果、莱阳梨等特产水果；郑州有红枣、石榴、樱桃、柿子等。耕作制度：两年三熟<h3>合肥稻浪滔滔</h3>长江中下游平原约20万平方公里，北界淮阳丘陵和黄淮平原，南界江南丘陵及浙闽丘陵，是长江三角洲、两湖平原、鄱阳湖平原及皖中平原的总称。“淮右襟喉、江南唇齿”的合肥市，因东淝水与南淝水在此汇合而得名，地处皖中平原之上、长江淮河之间，濒临巢湖，属亚热带湿润季风气候，年平均气温超过15℃。合肥农业发达，境内多为长期水淹缺氧、适宜种植水稻的水稻土，因而水稻栽种面积最大。高天之下，环顾四野，稻浪滔滔。9月中旬过后，稻子便陆续进入收割期。今年7、8月间，合肥遭遇多年未遇的高温热害天气，收期比往年又略有提前，农民翻晒粮食的情景，随处可见。但市区西郊的蜀山区和南岗镇等地，稻子还挨挨挤挤地站立着，金黄的谷穗，深深地垂着头，风吹来，纹丝不动，只隐约听见风的声音，闻到沁人心脾的香气。蜗居在城市里，我已多年没闻到过田野上的稻香了。那香气绵密、宽阔，能把人带到远处，想起了我们开疆拓土的祖先。在一马平川的合肥，手工劳作只是遥远牧歌愈颤愈细的余响。他们大都实行机械化收割。在稻田中选定背阴的几株，摘下谷粒，放在齿间一咬：“嘭！”就知道稻子熟了，机器便轰鸣着驶进田去。在南方，凡有水（浅水）的地方都可种荸荠。合肥人把荸荠叫蒲秋。挽上裤腿，赤脚站在泥地里，弯下腰，就能把荸荠抠起来。这种弯曲的姿势，这种脸和果实的面对，倒能表达农人和土地的基本关系。抠起来就能吃，怎么吃法，有首童谣说得生动有趣：“荸荠有皮，皮上有泥。洗掉荸荠皮上的泥，削去荸荠外面的皮。荸荠没了皮和泥，干干净净吃荸荠。”凡有水（深水）的地方，都可种菱角。合肥沿巢湖的8个乡镇，差不多遍种此物。菱角有“七菱八落”之说，是指农历八月中下旬过后，菱角不采，就会脱落水中，因此，眼下正值收期。巢湖阔大的水域里，真可谓“碧花菱角满潭秋”，男男女女戴着草帽或竹笠，坐在或形如澡盆、或大如黄桶的菱角盆里，嘻嘻哈哈从水路划过去，翻开菱盘，把躲在叶下水中、颜色各异的尖尖菱角摘掉，反手扔进盆里。那水路呈宝蓝色，如绸缎铺就，风起处，桨过处，水不惊不诧，只轻轻漾开，又迅即合拢，一副雍容典雅气派。藕塘菱池里的人生，本就是华丽而铺张的人生。

2010年入秋时间：9月22日8月7日（立秋）温度：27—35℃10月23日（霜降）温度：17—21℃植被群落：北亚热带常绿落叶阔叶混交林，以麻栎、槲栎等落叶树为主，中间夹杂一些常绿树种，如青冈等。秋色特点：由于森林茂密，树叶宽大，落叶树的叶片凋落之后，在常绿树种的映衬下，景色十分漂亮。物产：水稻、茶叶、菱角、荸荠等。耕作制度：一年两熟

江西婺源：景不醉人人自醉 婺源的乡村一年四季总是美的，秋景更是醉人。远山近坡，红叶竞相争艳，灰白的民居与红叶交相辉映，风光别样。摄影/黄丰<h3>长沙浏阳金橘进山采</h3>

长沙：采藕人与莲藕 藕是公认的秋冬滋补之物，生熟皆可，老少皆宜，无论南北方，都深受欢迎。秋季是莲藕收获的重要季节，采藕人的工作也特别辛苦。莲藕最长可达１.５米左右，由于深埋在淤泥中，每一根莲藕都需要采藕人用力气和技巧从淤泥中刨出。摄影/孙淼清在火车上一觉醒来，当空气中飘来一股咸腥气的时候，我就知道，自己是到鱼米之乡了。包括长沙在内的长江中下游平原，是中国经济最发达的地区之一，水网密布，湖泊众多。单是流经长沙的河流，就有长沙的母亲河湘江及包括浏阳河在内的15条支流。长沙是典型的山水城市，位于湘江下游长浏盆地西缘，四季分明，秋季多旱，气温比合肥又高一些，城里穿外套的很少，多着单层长袖衫。长沙下属四县市之一的浏阳市，金橘十分有名。其产地，多在浏阳境内海拔1300多米的连云山上，冬天的寒流、夏天的热浪都难以侵袭，加上“山深土满，遍地沃壤”，构成了金橘生长发育的天然小气候，使之品质优良又产量很高。我随便数一枝，细细的枝条上，竟簇簇地挂着8个。枝条这小小的母亲，禁不住让人心生怜惜和敬意。金橘的采摘和销售很有意思，听果农说，不是摘下来卖，而是收购者进山去，选上哪树摘哪树。浏阳金橘虽好，可因为长沙有一个橘子洲，它似乎便显得暗淡了。橘子洲又称橘洲、水陆洲，西望岳麓山，东临长沙城，四面环水，垂柳护堤，绵延十里。从火车站乘公交车去太平路，上湘江大桥，从桥中心一条专用支线下去，就可直通岛上。眼下，洲上3800余株橘树，果实累累，果子还跟叶片一样青绿。平缓浩大、袅袅凌波的湘江水，把这片绿洲以及对岸的岳麓山，映衬得格外醒目。橘子洲和岳麓山，本就是长沙的两粒眼珠。

2010年入秋时间：9月22日8月7日（立秋）温度：26—34℃10月23日（霜降）温度：15—23℃植被群落：中亚热带常绿阔叶林，以樟、楠等各类常绿阔叶树和马尾松、柳杉、油杉等常绿针叶树为主，林内还有少量枫香树及山乌桕、赤杨叶等落叶树种。秋色特点：稻浪飘香、橘满枝头，郁郁葱葱、生机盎然。在常绿阔叶林之绿色的映衬下，秋霜染红的枫香、山乌桕格外醒目。物产：盛产蜜橘、麓山南橘、浏阳金橘、沩山毛尖、高桥银峰、东山辣椒。耕作制度：一年两熟<h3>广州被忽视的秋天</h3>

广州：这里的秋天静悄悄 广州的秋天十分不明显，处处花开，处处叶绿，跟北方的差别可谓相隔天地。秋天的广州人照样穿得很单薄，在街头悠闲地漫步，夜晚在街边纳凉、畅饮冰啤酒。摄影/张展秋天在大地上奔跑，可到广州，它却停下了脚步。它就像一只候鸟，从漠河起飞，跨越30个纬度，经过3300公里的长途跋涉，到这里终于找到了自己的乐土。而找到乐土之后，它却发生了变异，变得不再是那只鸟了。太阳依然那样毒辣，紫外线依然那样强烈，短袖短裤和无袖连衫裙，依然漫天飞舞，脚上依然穿凉鞋，屋子里依然开空调吹冷风，女人出门，依然带遮阳伞、抹防晒霜，公园的绿地，依然油绿葱翠，甚至催生嫩芽，街头巷尾，各色花朵依然尽展芳容……广州的秋天是一个近乎虚拟的概念，是四季中的一个空缺。即便存在，它的到来也无痕无迹、没有预兆：去上班的路上还热气扑面，可没走进办公室，突然，啪地一声，天冷了，冬天到了——那已经是11月份的事了。 然而，正如天生我材必有用，既然大自然分出了四季，每个季节就都有每个季节的密码，也都有每个季节的担当。广州同样如此。不同的只是，别处的秋天一目了然，广州的秋天却需要细心寻觅，细心体味。进入10月，你会发现，紫薇花慢慢凋谢，偷偷地结出了果实；夹竹桃花不再那么繁盛，色泽也不再那么逼眼；木棉的叶子也已开始泛黄。 雨也很少下了。雨水一少，便显干燥。早上起来，会觉得特别渴，想喝杯蜜糖水。汤里煲的食物，也与往日有了不同：这时节，广州人喜欢煲猪肺汤，润体去燥。走进服装店，会发现店主推销的，已不再是短袖短裤或无袖连衫裙，而是长袖衬衫之类。只是在外地人看来，长袖衬衫算不得秋装，就是广州人自己，很可能也这么看，因为在冬季的太阳天里，他们就是这样穿着，大不了，再懒心无肠地加件薄毛衣。 广州的秋天就是这样被忽视掉的。

2010年入秋时间：10月26日8月7日（立秋）温度：25—34℃10月23日（霜降）温度：20—29℃植被群落：南亚热带常绿阔叶林，樟树、小叶榕、鸭脚木、朴树、铁冬青等常绿树种很多，林中有刺果藤、小叶买麻藤等藤本植物。也有少量枫香等落叶树种。秋色特点：秋天十分不明显，路边的紫荆花粉红色的花朵四季不断，阳光灿烂、绿树成荫、雨水渐少。物产：荔枝、龙眼、沙糖橘、枇杷等水果，蝴蝶兰等花卉。耕作制度：一年两熟

罗伟章作家，著有长篇小说《饥饿百年》、《不必惊讶》、《磨尖掐尖》、《大河之舞》，中篇小说集《我们的成长》、《奸细》等。曾获人民文学奖、鲁迅文学奖等多种文学奖项，部分作品被译介到英、韩等国。四川省巴金文学院专业作家，中国作家协会会员。<h3>秋之物产马铃薯</h3>马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼用作物。在马铃薯没有世界通用的名字之前，在各国，马铃薯有很多有意思的名字：意大利人叫它地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，等等。在中国，山东鲁南地区叫它地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分地区叫它地瓜，东北叫它土豆，广东和香港则叫它薯仔。

摄影/孙歧岑马铃薯起源于南美，马铃薯文化已有8000年的历史，比水稻文化还长1000年。但马铃薯传入我国只有一百多年。马铃薯耐寒、耐旱，我国绝大多数省份都可以种植，不过西南山区、西北、内蒙古和东北地区都是大产区，但从种植面积上看，甘肃定西、内蒙古乌兰察布和黑龙江齐齐哈尔是目前国内三大马铃薯主产区。

马铃薯的种植方法比较独特，一般都是切下块茎上的“芽眼”直接播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。马铃薯在原产地就有几百个品种，世界各地又不断地培育新品种，目前全世界有几千个品种。

摄影/李显国目前我国大面积种植的马铃薯品种非常多，仅东北就有近百种，如大西洋——表皮有轻微网纹，淡黄皮白肉，适合炸食，是国内生产薯片的厂家首选原料薯；中薯3号——薯块大小适中，顶部呈圆形，浅黄色皮肉，芽眼少而浅，表皮光滑，维生素C含量高，口味较好，适合作鲜薯食用；合作88——呈椭圆形或长椭圆形，特大薯块呈长筒形，表皮光滑，红皮黄肉，适于作淀粉及薯片，等等。这两张图展现的就是东北收获土豆的情景。

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